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January | 2014 | sapato de madeira de aço Timberland

Invent

Uma loja de sapatos mágicos….

A  idéia é simples e com certeza você também já pensou nisso: o mesmo sapato usado com diferentes saltos, se adaptando ao momento ou estado de espírito da usuária. “Existem mais de cem patentes  similares, mas nenhuma deu certo, antes da minha”, explica Tanya Heath, canadense radicada em Paris que acaba de abrir seu Bar à Talons na Rue du Dragon em Saint Germain, aliás tem várias sapatarias bem legais nessa rua , fica a dica. Foram três anos de estudos de engenharia para chegar no encaixe ideal, aliás os saltos tem nomes de homem e os sapatos de mulher. Agora é só encontrar o casamento perfeito ou “os casamentos”, pois aqui a poligamia é permitida: cada sapato vem com dois saltos diferentes, no mínimo, e você pode comprar quantos quiser e abusar da variedade de composições. Animadíssima, Tanya também faz saltos sob medida, com tecidos e desenhos fornecidos pela cliente e está sempre na loja para dar aquele “auxílio fashion” .

A idealizadora do projeto, Tanya Heath, explica que foram três anos de estudos de engenharia para chegar no encaixe ideal entre saltos e bases de sapatos.

Tanya Heath  criou o sapato de multi alturas o primeiro com os saltos modificáveis . O mesmo sapato pode se transformar de um salto alto lindo para um sapato confortável em um clique.

“Todos os sapatos e os saltos são intercambiáveis para que você possa criar o sapato que não apenas respeite suas necessidades, mas também cumpre os seus desejos”.

A canadense radicada em Paris Tanya Heath, 41 anos, decidiu largar tudo, inclusive o bom emprego no mercado financeiro para investir em um negócio novo.

Inconformada com a exigência do salto alto no ambiente de trabalho, ela resolveu desenvolver um produto que combinasse glamour e conforto, sem comprometer o figurino corporativo.

Três anos de pesquisa, 14 engenheiros, um investimento de € 400 mil e a venda de seu apartamento em Paris resultaram no sapato de salto adaptável e na fundação da Concept Footwear.

 “Vendi meu apartamento em Paris para viabilizar as pesquisas e a criação da Concept Footwear Solutions, porque acredito no conceito de conforto com elegância”, diz.

Tanya conseguiu combinar tecnologia e inovação com estilo, moda e design.

“A mulher não precisa sofrer para chegar ao fim do dia impecável. Pode usar o salto baixo numa reunião e trocá-lo para a versão mais alta (9,5 cm) à noite”.

Funciona da seguinte maneira: ao comprar um sapato Tanya Heat a cliente recebe três diferentes saltos.

No momento da compra, basta encontrar o casamento perfeito ou “os casamentos”, pois aqui a poligamia é permitida: cada sapato vem com dois saltos diferentes, no mínimo, e você pode comprar quantos quiser e abusar da variedade de composições.

“Criei este sapato para que as mulheres tivessem um sapato que refletisse suas múltiplas facetas: inteligente, pragmática, bonita, sexy e tudo isso ao mesmo tempo”, disse Tanya Heath.

“A mulher pode apresentar-se a uma reunião de duas horas e logo depois tirar o salto alto”

 Para acionar o mecanismo de troca de salto basta pressionar um pequeno botão, encaixar o salto até ouvir um clique e pronto. Independente de quantas trocas a consumidora fizer, a estabilidade do sapato continua a mesma.

Os modelos custam de €260 a€550. Aconsumidora tem a opção de comprar outros modelos de saltos, além dos três diferentes que já vem com o sapato, que custam de €15 a€ 60.

Todos os saltos levam nomes masculinos em homenagem aos homens que fazem parte da história de Tanya ou de suas funcionárias, como, por exemplo, Christophe, Denis, Pierre ou François.

Criada para as Cinderelas modernas, os sapatos Tanya Heath permitem  trocar de um sapato confortável a um estilo mais elegante, com um simples clic. O segredo deles ? Os saltos podem ser trocados e se adaptam a todos os modelos da grife frenchy, e podem ser encontrados na loja  de Saint-Germain-des-Prés.

Salto regulável é o novo lançamento da Tanya Heath  

Muita pesquisa, muito dinheiro, muita informação obtida das pessoas, muito trabalho levaram a empresária canadense Tanya Heath a lançar seu mais novo sapato o “Concept Footwear Solutions”, a ideia já era bem antiga, pois Tanya pensava da seguinte forma: Por quê usar saltos altíssimos e desconfortáveis apenas para ser objeto de desejo dentro da sociedade? Eis que ela decide contratar 13 engenheiros resultando num gasto de 600 mil euros, obtidos da venda do seu apartamento em Paris, foi uma jogada arriscada que poderia ter dado errado, mas o fato de ter ficado 3 anos fazendo pesquisa garantiram a aceitação de seu trabalho, o sapato que podemos regular o salto!

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A empresária  Tanya Heath  lançou esta novidade em sapatos para o público feminino. Através de uma idéia bem antiga, a empresária lançou um calçado com um novo conceito: Porque usar saltos altíssimos e extremamente desconfortáveis para poder ficar elegante?

Os modelos custam entre 260 euros e 550 euros e comprando um dos modelos a pessoa irá receber 3 tipos de saltos: um de 4 cm, um de 9 cm e um salto stiletto, mas está achando que terminou? Se o cliente estiver insatisfeito e ainda quiser adquirir mais modelinhos de saltos, eles são vendidos individualmente pelo preço que varia de 15 à 60 euros, imagina só a economia de espaço que vocês mulheres, teriam no guarda-roupa!

 

Essa novidade é perfeita para as mulheres que desejam economizar não só no dinheiro, mas também no espaço do seu guarda-roupa, afinal você poderá usar o mesmo calçado todos os dias, variando apenas no tamanho do salto.

 

Na minha opinião, essa é uma idéia perfeita para as mulheres modernas, principalmente para aquelas que são apaixonadas por  sapatos femininos  – assim como eu. Dessa forma, as mulheres podem sair do trabalho e ir direto a um happy hour, fazer compras no shopping ou até mesmo sair para jantar com o marido.


Em minha opinião, foi uma das ideias mais brilhantes que eu já vi, se você adora seu sapato, mas sem querer na rua ele dá aquela “raladinha” no salto que deixa completamente inadequado para sair em qualquer lugar, essa realmente é a solução dos problemas das mulheres, porque basta apertar um botãozinho embaixo do sapato, afixar o salto e quando fizer um “clic”, pronto, você já pode sair usando na maior segurança.

 

Tanya Heath, conseguiu materializar um sonho, criar um sapato que troca o salto conforme a ocasião. Quer saltos quadrados para usar durante o dia todo e não cansam os pés, baixos para trajetos a pé ou cheios de estilos para a noite. Em alguns segundos você pode trocar o salto.

Combinações infinitas

Gostei desse mais punk

minha base preferida, por que eu  sou básica

Esse clássico é o preferido das clientes, pois é o que fica bem com qualquer salto da loja.

TANYA HEATH Paris

Bar à Talons

22, rue du Dragon
75006 Paris
+33 (0)9 83 80 43 27
Du Lundi au Vendredi : 10h – 19h
Le Samedi : 11h – 19h

www.tanyaheath.com

Fontes:

http://www.doitinparis.com/fr/mode-femme/adresse-mode/une-boutique-de-chaussures-magiques-16924

http://www.sapatosfemininos.com.br/tanya-heath-lanca-sapatos-com-salto-regulavel/

http://www.sapatos.net/2013/01/18/novidade-os-saltos-regulaveis-de-tanya-heath/

http://blogaleespindola.com/2012/10/05/3895/

http://pensomodafannylittmann.wordpress.com/2012/04/30/tanya-heath-saltos-adaptaveis-conforto-e-glamour-juntos/

http://amulhereamoda.blogspot.com.br/2012/09/fab-finds-remove-or-replace-heel.html

http://stajustina.com.br/blog/?p=51

http://colunas.revistaglamour.globo.com/parismechama/2013/10/16/um-sapato-varios-saltos-conheca-o-bar-a-talons/

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TOP 9 da Gastronomia na Cidade Luz

Go Where Gastronomia  selecionou os TOP 9 em Paris: 9 lugares para lá de especiais, que tem a cara – e o gosto – da cidade mais charmosa do mundo. – Claudia Gazel, para Go Where Gastronomia

1. PÂTISSERIE – PIERRE HERMÉ

O famoso chef pâtissier que fez escola na Ladurée não tem limites quando o assunto são os macarons. Além dos tradicionais, como caramelo e chocolate, arrisca sabores que levam pimenta, azeite e até rúcula. Seus doces também fazem bonito não só nas vitrines como entre os paladares mais exigentes. Não deixe de provar a tarte infiniment vanille e o macaron fruit de la passion et chocolat (maracujá com chocolate). 72, Rue Bonaparte – 75006

tarte infiniment vanille

macaron fruit de la passion et chocolat

2. FROMAGERIE – LAURENT DU BOIS

O fromager Laurent du Bois já ganhou o prêmio de Meilleur Ouvrier de France. E o que significa isso? Que ele é sumidade no assunto. A Sociedade de Meilleur Ouvrier de France existe desde 1929 e, a cada três anos, escolhe os melhores profissionais do país em determinadas categorias, entre elas a queijaria, premiando os artesãos que privilegiam o processo de criação e o respeito aos valores e tradições. É preciso dizer mais de Du Bois? Experimente o Chèvre frais (queijo de cabra fresco), o Comté, o Mont d’Or, o creme de leite vendido a granel e a manteiga bordier, que tem fama de ser a melhor da França. 47, Boulevard Saint Germain – 75005

3. SORVETERIA – MAISON BERTHILLON

Quando se fala em tomar sorvete em Paris, o primeiro nome que se cogita é a tradicional sorveteria Berthillon. Se não pretende sentar-se no salão de chá, encare a  fila que se estende pela simpática – e abarrotada – Rue Saint-Louis en Ile e experimente os tradicionais sabor de chocolate e de caramel au beurre salé (caramelo de manteiga salgada) ou o refrescante e sazonal fraise du bois (morango silvestre). 31 Rue Saint-Louis en l’Île – 75004 – www.berthillon.fr

salão de chá 4. CHOCOLATIER – HENRI LE ROUX

Entre as especialidade do mestre chocolatier estão as ganaches e o caramel au beurre salé (caramelo preparado com manteiga salgada). Foi com essa receita que, em 1980, Le Roux ganhou o prêmio de Meilleur bonbon de France no Salon International de la Confisserie, em Paris. Em 1981, Le Roux registrou a Marca CBS (Caramel au Beurre Salé). Em 2003  foi classificado como o Meilleur Chocolatier da França pelo Guide des croqueurs de chocolat. Prove também a barra de chocolate GOVIRO, com amêndoas caramelizadas e  flor de sal – 2 endereços em Paris:

01, Rue du Bourbon le Château-75006

24 rue des Martyrs-75009 

Tél. 01 82 28 49 83

5. COMIDINHA DE RUA – CREPE NO AU P’TIT GREC

Numa portinha apertada na Mouffetard, famosa e turística rua do Quartier Latin, a multidão se aperta para comer um dos melhores crepes de rua da cidade. Para o crepe salgado, peça a massa feita com trigo sarraceno, chamada galette. Feito sem pressa, o crepe tem massa bem crocante e enrolada em formato de cone. Opções para o recheio não faltam; são mais de 20, além daquelas que você mesmo pode criar, com ingredientes básicos como queijo, ovo, presunto e bacon.

62, Rue Mouffetard – 75005

6. BAR A VIN – L’AVANT COMPTOIR

Bar de tapas onde você encontra os melhores e mais saborosos produtos selecionados pelo renomado chef Yves Camdeborde, proprietário também do bistrô vizinho Le Comptoir. No pequeno balcão, os clientes se espremem e lutam para pedir o próximo petisco ou a próxima taça de vinho. O esquema é bem típico: barulho, descontração e todo mundo em pé. Não tem cardápio e as tapas disponíveis estão descritas em pequenos cartazes pendurados no teto. Prove o atum grelhado com molho agridoce, a linguiça chipolata, linguiça txistorra, o presunto cru e a rabada de boi para comer no pão. Ou espie o petisco do grupo ao lado e peça o que te fizer salivar; opções não vão faltar. O atendimento é ótimo, com direito a sorriso no rosto; basta aguardar sua vez. E, acredite: eles sabem exatamente a quem atender.

9, rue Carrefour de l’Ódeon – 75006 – www.hotel-paris-relais-saint-germain.com

7. BISTRÔ – L’ESSENTIEL

Cara, jeito e alma de bistrô. Enquanto espera sua mesa, divida o balcão com os habitués do bairro, diante dos presuntos que podem fazer sua felicidade no aperitivo. Depois, é só selecionar entre as 4 ou 5 opções de entrada, prato e sobremesa, que aparecem nas lousas espalhadas no pequeno salão do restaurante. Com certeza, encontrará opções típicas, como terrines, lentilhas, costela de porco, pato ou outros mais polêmicos, como rognon de veau (rim de vitela), bodin noir (linguiça preparada com sangue) e bochecha de boi (joue de boeuf). 168, rue d’Alesia – 75014

 

8. COZINHA MODERNA – TABLE VIVANT

 

Pierre Jancou, o proprietário, escolheu uma dupla de peso para coordenar sua cozinha: Sota (ex-Robouchon NY e Stela Maris) e Masaki (Stela Maris). No cardápio, três opções do dia, todas com ingredientes frescos e muitas, muitas ervas, para um resultado surpreendente e tempero perfeito, como o Risoto com tinta de lula e tomilho. A parede recoberta com azulejos em estilo Art Nouveau, original de época, dá charme extra ao local. 43, Rue des Petites Ecuries; www.vivantparis.com.

Pierre Jancou -Vivant Table. Photograph: Bob Peterson

9 .BOULANGERIE – GONTRAN CHERRIER BOULANGER

Nascido numa família de boulangers e patissiers, Gontran Cherrier cresceu com o cheiro de pão e herdou da família o savoir faire. Mas também percorreu o mundo atrás de novas e diferentes maneiras de preparar seu pão.

Sua ambição é produzir receitas simples e, a partir dos melhores ingredientes, perfumar sua padaria desde cedo até o anoitecer. Prove os surpreendentes pães de rúcula e páprica e a focaccia. 22, Rue de Caulaincourt – 75018; www.gontrancherrierboulanger.com

  Fontes: http://aviagemcerta.com.br http://www.gowheregastronomia.com.br http://foodintelligence.blogspot.com.br/2012/08/connaissez-vous-vivant-table.html http://www.assiettesgourmandes.fr/2013/12/propos-divers/henri-le-roux-chocolatier-caramelier/

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A festa do ano novo chinês em Paris

Cheio de cores, o Ano Novo Chines, atrai todos os anos uma multidão de espectadores. Os tradicionais desfiles nos XIIIeme, XXeme, IIIeme e IVeme, acontecem em fevereiro.

Os casais de Tigres ou de Leões farão as suas danças da felicidade e prosperidade para todo comércio asiático. As comunidades chinesas, de Belleville, originária da região do Wenzhou (ao Sul de Pequim) ou a do XIIIe arrondissement, vinda do Sudeste asiático (Laos, Tailândia, Vietname) – fazem todos os anos uma grande festa. Milhares de pessoas se reunem nas avenidas de Ivry e de Choisy até a Place Italie. Verdadeiro convite à  viagem   e ao sonho, desfiles, espetáculos, cerimônias tradicionais que embalam as ruas de  Paris. A data de comemoração do Ano Novo Chinês depende da primeira lua cheia do ano, daí ela acontecer em dias móveis.

 

A comemoração do Ano Novo Chinês (Nouvel An Chinois) já é uma tradição em Paris e o desfile acontece no bairro 13ème (onde a comunidade asiática está em peso). A mudança de ano acontece no dia 31/01/2014, mas a comemoração acontecerá no domingo dia 09/02/2014 à partir de 13:30 hs. O ano de 2014 será simbolizado pelo cavalo.

Viva o cavalo de madeira !

 A astrologia chinesa utiliza 12 animais sagrados como símbolos para representar as energias dominantes de cada ano e das pessoas nascidas nos mesmos. No dia 31 de janeiro inicia-se o ano do Cavalo.

Além dos animais, os cinco elementos vitais também se revezam no horóscopo chinês. Em 2013 tivemos o ano da Serpente da água negra, um ano de inovações, surpresas, de traçar objetivos e de se dedicar verdadeiramente a eles. Já 2014 será o ano do Cavalo de Madeira, assim como foi em 1954. A expectativa é que o período seja marcado por grandes e profundas transformações.

Por ser um animal forte, disposto e trabalhador, o cavalo é considerado símbolo de vida. Na crença japonesa, o signo representa vivacidade, animação. Ele é considerado também símbolo de fertilidade.

Os anos regidos pelo Cavalo são cheios de aventura. As pessoas são mais meigas, românticas e carinhosas, o que favorece os relacionamentos. Na saúde, o cavalo trará tensão e estresse e, por isso é importante investir em bem-estar e qualidade de vida.

O ano é bom para quem quer alcançar o sucesso e transformar a própria realidade, superando questões de trabalho com determinação e coragem. Excelente época para abrir um negócio.

Como o cavalo é regido pelo elemento fogo, o ano será muito movimentado e até turbulento. Devido ao seu caráter impulsivo, pode provocar desgastes políticos. Confira os acontecimentos históricos que ocorreram em anos regidos por este animal.

- 1918 – Primeira Guerra Mundial

- 1930 – A grande depressão americana e a queda da bolsa

- 1942 – O auge da Segunda Guerra Mundial

- 1954 – Nasce a União Europeia Ocidental e morte de Getúlio Vargas

- 1966 – Revolução Cultural Chinesa de Mao Tsé-Tung

- 1978 – A crise do petróleo

- 1990 – Guerra do Golfo e libertação de Nelson Mandela, que trouxe grandes mudanças para a África do Sul

- 2002 – Guerra do Iraque e Afeganistão, deflagrada pelo atentado às Torres Gêmeas em Nova York

A comemoração é bem interessante: muitas danças tradicionais, desfile à fantasia e porque não parar em um restaurante chinês para fechar bem o dia?

 

Qual é o percurso do desfile?

Saída : 13h30 : 44 avenue d’Ivry
Avenue de Choisy
place d’Italie
avenue d’Italie
rue de Tolbiac
avenue de Choisy
boulevard Masséna
Chegada: avenue d’Ivry

Metrô Place d’Italie

Informações pelo +33(0)1 44 08 13 13

Preço: GRATUITO

Le Nouvel an chinois ou vietnamien (fête du Têt) 2014 tombera cette année le 31 janvier. Mais à Paris les animations dureront pendant plusieurs jours dans plusieurs arrondissement de la capitale. Nous fêterons le passage à l’année du Cheval de Bois. De nombreuses animations vous attendent avec des défilés, concerts, expositions, conférences, marché, danse… Un événement festif à partager en famille !

Le Nouvel an chinois à Paris, c’est la promesse de défilés grandioses avec dragons et feux de Bengale. Comme chaque année, les arrondissements de Paris redoublent d’imagination pour fêter cet événement qui ravira petits et grands. Entre marchés, concerts et autres spectacles, les petits comme les grands vont pouvoir se divertir et voyager vers une autre culture. Découvrez le programme mis à jour régulièrement des animations.

Les animations à Paris :

  • Nuit de Chine au Grand Palais
    La Nuit de Chine débarque au Grand Palais pour marquer le coup d’envoi de la célébration officielle du 50e anniversaire des relations diplomatiques entre la France et la Chine. Ce lundi 27 janvier 2014, direction la Nef du Grand Palais pour une soirée exceptionnelle et gratuite offrant spectacle équestre (clin d’oeil à l’année du cheval), acrobaties, spectacle de sons et lumières, concert et soirée électro rock. Un rendez-vous à ne pas manquer.
  • Nouvel An Chinois dans le Marais : 3e arrondissement
    Outre le défilé festif qui a lieu à partir de l’Hôtel de ville, le 3e arrondissement de Paris – aussi appelé le Marais – organise tout un éventail d’animations aux couleurs de la Chine du 27 janvier au 7 février 2014. Exposition, danse du dragon, rencontre et concert au programme.
  • Le Nouvel An, Place de l’Hôte de Ville : 4e arrondissement
    Le fameux défilé du 3e et 4e arrondissement se tiendra le dimanche 2 février 2014, place de l’Hôtel de Ville. Sans aucun doute, l’un des plus beaux défilés de la capitale, c’est un spectacle à ne pas manquer. Découvrez le parcours et le programme de cette édition.
  • Nouvel An Chinois dans le 13e arrondissement   S’il y a bien un arrondissent où la fête du Nouvel An Chinois est de mise, c’est bien le 13e, réputé pour être le quartier chinois par excellence. Comme chaque année, le 13e vous offrira un défilé qui rassemblera des milliers de personnes de tous les coins mais également des animations. Le défilé se tiendra cette année le dimanche 9 février 2014.
  • Visites guidées spécial Nouvel an chinois à Paris
    Secrets de Paris et Gérard Soulier organisent des visites guidées, balades originales et inédites, pour découvrir le quartier chinois à l’occasion du Nouvel an chinois, le 31 janvier, 1er février et 9 février 2014. A vous la découverte des boutiques phares, des restos à tester et des temples bouddhistes.
  • Le Nouvel An Chinois à Belleville : 10e, 11e, 19e, 20e arrondissement
    Le Quartier de Belleville est également un quartier de prédilection pour la communauté asiatique. C’est pourquoi, encore cette année, les animations affluent pour fêter le Nouvel An Chinois. Au programme : arts martiaux, danses et défilé traditionnel du dragon. Le fameux défilé du Nouvel An Chinois de Belleville se tiendra le dimanche 2 février avec un rendez-vous festif le 5 février à la mairie du 11e.
  • Shanghai Trio fête le Nouvel an Chinois à la Cartonnerie : 11e arrondissement
    Shanghai Trio ouvre un pop-up store exceptionnel et récréatif à la Cartonnerie à l’occasion du Nouvel an Chinois le dimanche 2 février 2014. Shopping artisanal, brunch, dégustation, ateliers et concert sont parmi le programme de cette journée festive.
  • Le Nouvel an Chinois au Carrousel du Louvre
    Le Carrousel du Louvre célèbre le Nouvel an Chinois du 31 janvier au 8 février 2014 au pied de la pyramide inversée. Au programme, de nombreuses animations mais également une soirée de lancement exceptionnelle le soir le 31 janvier.
  • Le Nouvel An Vietnamien 2014 à l’Unesco à Paris
    Vous ne le savez peut-être pas mais le Nouvel an Chinois, c’est aussi le jour du Nouvel an Vietnamien (Têt). Le samedi 15 février 2014, l’association UGVF des vietnamiens de France, vous invite à participer à la fête du Têt à la Maison de l’Unesco dans le 7e. Spectacles, mets variés, marché exotique, espace de jeux et danse sont au programme de ce rendez-vous festif.
  • Nouvel an Chinois au Club Haussmann
    Côté soirée, si vous souhaitez sautiller toute la nuit pour célébrer l’année du Cheval, optez pour le Club Haussman qui vous propose une soirée toute particulière à cette occasion.
Nouvel An Chinois – Paris 2013

 

Fontes:

http://br.rendezvousenfrance.com/agenda/desfile-do-ano-novo-chines-em-paris-ano-do-cavalo http://oguiadeparis.blogspot.com.br/2014/01/a-festa-do-ano-novo-chines-em-paris.html http://dicasdefrances.blogspot.com.br/2011/02/ano-novo-chines-em-paris.html http://www.sortiraparis.com/loisirs/guides/47124-le-nouvel-an-chinois-a-paris-2014 http://www.evous.fr/Nouvel-An-chinois-defiles-Paris-1119004.html

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RUNGIS O MERCADÃO FRANCÊS

Com aproximadamente 232 hectares de área e mais de 40 anos de história, o Marché de Rungis , localizado nos arredores de Paris e nas proximidades do aeroporto de Orly, é o maior centro de distribuição de produtos frescos do mundo.

Despertando a curiosidade de muitos, já esteve até nas telas do cinema francês, no filme Paris, de Cedric Klapish, onde um mundo à parte é revelado aos telespectadores. E não é história de cinema

 

Por Claudia Gazel

Um passado nada recente

A instalação de um mercado de gêneros alimentícios frescos na região central de Paris remonta ao século 12. O local passou a ser denominado Les Halles, alusão feita aos “halls” que abrigavam os comerciantes e seus produtos. Durante oito séculos o comércio cresceu e se desenvolveu no local, e, à medida que o tempo passava, mais e mais ruas e vielas eram tomadas não só pelos comerciantes mas por toda a vida gerada em torno dele. Bistrôs, restaurantes, pensões, boulangeries e uma multidão que ali circulava diariamente. No século 16 ocorreu uma grande reforma, com reorganização do espaço e alargamento das ruas, já que o transporte de carga tornara-se bastante complicado. Tamanha era sua importância para a cidade, que Les Halles chegou a ser chamado por Emile Zola, merecidamente, de o ventre de Paris (Le Ventre de Paris, de 1873).

Com a Revolução Francesa e o inchaço da cidade, sérios problemas de higiene passaram a ser observados no local, o que já levara Napoleão I a iniciar um projeto de reorganização e restruturação do mercado. Sem sucesso, em 1842 o então prefeito da cidade, Rambuteau, cria uma comissão para estudar a possibilidade de deslocamento do comércio de Les Halles. Um novo projeto ganha corpo e dez pavilhões cobertos são construídos entre os anos de 1852 e 1870. Um século depois, mais precisamente em março de 1960, decidese transferir definitivamente o mercado de Les Halles para Rungis e La Villette. E, no centro de Paris, o velho mercado é substituído pela nova estação de trem RER, um centro comercial, praças e jardins. E um novo desafio se coloca: encontrar um lugar de fácil acesso aos comerciantes, compradores e mercadorias – e grande o suficiente para que o problema de espaço não viesse a se repetir.

Nasce Rungis

Em 1964 começam os trabalhos para construção do mercado de Rungis.

 

Localizado a apenas 7 km de Paris e acessível pelas principais rodovias que ligam o interior à capital, ferrovias e aeroportos da cidade, o terreno escolhido parece ideal. Após cinco anos de obras, em março de 1969 nasce o gigante.

Rungis abre suas portas para se tornar o maior mercado no atacado de produtos frescos do mundo com uma sede administrativa e 15 pavilhões: peixes e frutos do mar (1), laticínios (4), frutas e legumes (9) e flores (1). Somente em 1973 o setor de carnes deixa La Villete para ocupar um novo pavilhão no Rungis.

 Destinado exclusivamente ao abastecimento de comerciantes e restaurantes e jamais ao consumidor final, para comprar em Rungis é preciso ser associado e apresentar uma carteirinha que comprova tal condição. Nos galpões, as mercadorias não têm preço exposto e tudo funciona no grés a grés, ou seja, de comum acordo – conforme a negociação feita no momento, o preço se estabelece e o negocio é fechado.

Preocupação com o amanhã

Rungis tem como princípios o respeito à biodiversidade, a promoção de produtos locais e regionais e a preservação do patrimônio culinário e gastronômico francês. A França tem quase 50 % de seu território destinado à produção agrícola e Rungis não poderia ser indiferente a isto. Sendo assim, o pequeno produtor, das terras mais distantes da França, também tem vez. Além disso, o mercado se propõe a ser um local de expressão e de valorização do terroir e, por isso, valoriza a comercialização e estimula o consumo de espécies diversificadas, sempre de olho na preservação do patrimônio culinário francês.

Higiene e segurança à toda prova

As normas de higiene e segurança e o controle de qualidade são extremamente rígidos. Submetidos constantemente à inspeção veterinária – no caso dos produtos de origem animal, essa inspenção é diária – às empresas não é permitido negligenciar. São exigidos estabelecimentos em bom estado, utlização de produtos de limpeza apropriados, protocolos de desinfecção dos locais destinados ao corte, roupas e acessórios adequados – o avental branco e o uso de chapéu é obrigatório – e temperatura ideais nas câmaras frias. No que se refere a este assunto, um investimento recente foi feito nos pavilhões de carnes, aves e peixes para modernização e maior segurança na manutenção das temperaturas de segurança.

Uma visita inesquecível

O mercado mantém suas portas abertas àqueles que desejam desvendar esse mundo tão peculiar. A visita ao mercado começa entre 4 e 5 da manhã. Antes, parada para um café no Restaurant la Marée, ao lado no pavilhão de peixes e frutos do mar. Nesse horário, o mercado de peixes já encerrou suas atividades, que tiveram início em torno da meia noite. Mas seus comerciantes ainda não abandonaram Rungis e dividem-se entre um café no balcão e o almoço, servido por volta de 5h30 da manhã. O responsável pelo acompanhamento dos grupos é Simon Dominique, atencioso anfitrião que, já tendo trabalhado como comerciante, conhece o mercado como a palma de sua mão e lá transita como se andasse nos arredores de casa, trocando apertos de mão e acenos com a vizinhança.

Depois de uma breve explanação sobre as cifras e números, é preciso preparar todos para o início da visita. Ninguém penetra nos galpões sem avental e touca na cabeça. Monsieur Dominique explica que não há exceção à regra. Câmera fria adentro, onde estão armazenadas as mais preciosas carnes das França, ganham destaque os cortes de limousine, raça bovina que tem fama de ser um das carnes mais macias do país. Em outro pavilhão, coelhos dividem espaços com porcos, codornas e demais aves. É nesse setor que os milhares de quilos de foie gras tiram suspiros do grupo de franceses vindos do interior especialmente para a visita.

Le pavillon de la marée

Le pavillon des viandes

La pavillon de la volaille

Le pavillon des légumes / Litchis branchés, Citrons tout frais, Fraises ananas

Feuilles d’huitre, Choux portion, Citrons caviar, Dattes Medjoul

Seguindo adiante, o frio diminui – abandonamos as câmeras frias – e a emoção aumenta ao chegar ao maior setor do local: o pavilhão dedicado às frutas e legumes. Ali, tudo é impressionante: a diversificação de formatos e espécies, a quantidade, as cores. Pilhas de caixas de cogumelos alcançam o teto. Tomates multicoloridos disputam os olhares curiosos com os jovens aspargos selvagem. Batatas… impossível conhecer tantas espécies! E o perfume dos pêssegos, damascos e nectarinas domina o ambiente. Mas o show fica por conta de pequenos notáveis: morangos brancos! Provenientes de um cruzamento feito por um produtor holandês, a raridade tem seu preço, que varia entre de 75 a 85 euros o quilo. E se até então não era possível sentir o mínimo odor digamos “forte”, é chegada a hora de visitar o pavilhão de laticínios. Chèvre, Camembert, Gruyère e todos os tipos possíveis e imagináveis de queijos proveninentes de todas as partes da França, lógico, mas também dos demais produtores europeus, como Holanda, Espanha e Suíça.

Além de muita admiração, o que mais sentir? Fome, já que ali tudo é única e exclusivamente para ser admirado com os olhos pelos visitantes. Um brunch está previsto para encerrar a visita.

Para visitar Rungis

Para conhecer o mercado, é preciso agendar a visita com antecedência. O valor é de 80 euros e além do trajeto de ida e volta a Paris, está previsto um brunch ao final do percurso, que dura cerca de três horas.

Para mais informações:  www.visiterungis.com

Rungis hoje: seus números

7,864 bilhões de euros/ano

Empresas no local: 1204

Empregos diretos: 11 683

Superfície: 232 hectares

Visitantes (comerciantes ou não) por ano: 6 735 672

Volume de produtos alimentícios/ano: 1.451.388 de toneladas

População beneficiada: 18 milhões de consumidores finais por dia

Leia essa e outras matérias na Go’Where Gastronomia n° 55.

Marché de Rungis

24 Rue des Meuniers, 94550 Chevilly-Larue, França
+33 1 41 80 80 75

Fontes:

http://www.gowheregastronomia.com.br/turismo/2012/10/rungis-o-mercadao-frances/

http://www.rungisinternational.com/index.asp

http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2008/05/visite-rungis-u.html http://www.lapopottedemanue.com/2013/12/je-vous-emm%C3%A8ne-sur-le-march%C3%A9-de-rungis. http://www.distripedie.com/distripedie/spip.php?article299 http://cuistot.wordpress.com/2010/02/21/rungis/ http://www.envies-culinaires.fr/le-marche-de-rungis-le-plus-grand-marche-de-produits-frais-au-monde/ http://www.rungisinternational.com/fr/rouge/visite_virtuelle/index.asp

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Goya – mostra em Paris sua modernidade estética e seu compromisso político

O universo de Francisco de Goya se apodera da Pinacoteca de Par is  com a exposição “Goya e a modernidade” .

 

Com mais de 220 obras, a exposição reúne desde as pinturas mais coloridas dos primeiros anos de Goya até sua visão mais crua com “Os desastres da guerra”. A exposição fica aberta ao público até o dia 16 de março de 2014.


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